11 فوائد زيت الزيتون المفاجئة

تشمل الفوائد الصحية لزيت الزيتون علاج سرطان القولون والثدي ، السكري ، مشاكل القلب ، التهاب المفاصل ، وارتفاع نسبة الكوليسترول. كما أنه يساعد في فقدان الوزن ، ويحسن الأيض ، والهضم ، ويمنع الشيخوخة. هو عنصر أساسي لكثير من الاستعدادات الطهي ، كما يخدم مجموعة متنوعة من الأغراض الطبية.

فهو يساعد في خفض مستويات الكولسترول السيئة في الدم ، لأنه غني بالدهون الأحادية غير المشبعة. يحتوي زيت الزيتون البكر الممتاز على أعلى مستوى من مادة البوليفينول المضادة للأكسدة وحمض الأوليك. وهو بالتالي خيار صحي مقارنة بالزيوت النباتية الأخرى.

ومع ذلك ، فإنه يحتوي أيضا على الكثير من السعرات الحرارية ، لذلك ينبغي استخدامه بكميات معتدلة للحصول على أفضل النتائج الصحية. توصي إدارة الغذاء والدواء [2] بتناول ملعقتين غذائيتين يوميًا للحد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

ما هو زيت الزيتون؟

زيت الزيتون ، كما نعلم جميعًا ، هو زيت فاكهة أساسي ، نحصل عليه من محصول الزيتون الموجود أساسًا في مناطق البحر الأبيض المتوسط. وقد استخدمتها البشرية لقرون عديدة. يتم استخدامه لأغراض الطهي ، وتطوير منتجات التجميل والصابون ، للأغراض الطبية ، والمكملات الصيدلانية. ويمكن أيضا استخدامه كوقود ومصابيح الإضاءة.

أنواع زيت الزيتون 

أنواع مختلفة من هذا الزيت تشمل ما يلي:

زيت الزيتون البكر فيرجن: يستخدم هذا النوع للطبخ مع محتوى حمض منخفض.

زيت الزيتون البكر الممتاز إكسترا فيرجن: هذا النوع هو أفضل بكثير وهو مصنوع من البارد بالضغط على ثمار الزيتون.

زيت الزيتون النقي: هذا النوع هو مزيج من الزيوت المكررة والبكر. يحتوي على محتوى عالي الحموضة.

حقائق عن زيت الزيتون

غني بمضادات الأكسدة ، فيتامين ك ، وفيتامين E ، زيت الزيتون يفتخر بخصائص غذائية جيدة جداً. لها دهون مشبعة أحادية مثل حامض الأوليك وحامض البلمتيك ، الذي يشكل 10 غرام من إجمالي عدد الأحماض الدهنية 14 غ في هذا الزيت. زيت الزيتون هو أيضا خالية من الكربوهيدرات والكولسترول ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. عدد السعرات الحرارية من هذا الزيت هو مماثل لزيت الكانولا أو الزبدة ، في حوالي 120 سعرة حرارية في 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.